广州肿瘤医院哪家治疗食管癌有效？食管癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，其发病率仅次于胃癌。绝大多数患者年龄在40岁以上，约15%年龄在30岁以下。在食管癌患者中，男性更为常见，男性和女性的比例为2-3：1.河北、山西和河南是中国食管癌高发地区。世界上每年约有50万例新发食管癌，在所有恶性肿瘤中排名第九。

　　据报道，中国是世界上食管癌发病率最高的地区之一。每年约有15万人死于这种疾病。专家表示，食管癌的发生与饮食习惯密切相关。目前，研究表明，吃太热、喜欢喝烈性白酒、喜欢辣椒、经常吃腌制食品会使患食管癌的风险翻倍。详细介绍食管癌的病因、预防、症状、诊断、治疗、护理、饮食等。

　　目前，临床研究发现，以下情况会增加食管癌的发病率。

　　1、亚硝胺

　　亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂。一方面，它可以抑制某些细菌的生长，使肉变得美味。因此，它通常用于腌制食品。此外，它还广泛存在于食品中。例如，蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg，肉类约3mg/kg，大约5mg/蛋类kg。大多数亚硝酸盐在人体内随尿液排出而无害，只有在特定条件下才能转化为强致癌亚硝胺。到目前为止，许多动物实验已经证明，亚硝胺可以导致各种动物，包括不同器官的肿瘤，如老鼠、鸡和猪，特别是肝癌和食管癌。

　　2、霉菌毒素

　　霉菌是一种真菌。多种真菌可以从食管癌患者的上消化道或切除的食管癌标本中分离出来。调查显示，食用发霉食品与食管癌的发病正相关。

　　3、缺乏营养和微量元素

　　根据流行病学调查，饮食中缺乏多种维他命，例如A、C、B2和缺乏微量元素，包括钼、锌和锰，与食管癌的发病有关。更多的研究表明，血硒水平较高的人患食管癌的风险和死亡风险明显低于血硒水平较低的人。

　　4、吸烟与饮酒

　　烟雾中含有大量亚硝胺，可引起食管癌。此外，酒精，尤其是一些高度白酒，会直接导致食管粘膜烧伤。从长远来看，食管癌自然会在反复刺激下发生。同时，由于乙醇具有促进癌症的作用，如果一个人吸烟和饮酒，食管癌的可能性会增加。食管癌的发病率是普通人的25%～30倍。

　　5、饮食习惯

　　长期食用粗糙坚硬的食物或吃得太快、太热等容易对食道粘膜造成机械损伤。反复刺激会导致粘膜上皮增生和间变，最终导致癌症。

　　6、遗传因素

　　食管癌的发生存在较为明显的家庭聚集现象，例如，一个家庭中经常有两个或两个以上的成员患有食管癌。

　　7、人类乳头瘤病毒感染，单纯疱疹病毒等

　　最近的研究发现，HPV感染与食管癌的发生有关。